引进外来食物的做法
烤牛肉起源于朝鲜半岛的三国时期。它是在肉和韭菜中加入大蒜和酱来调节味道后烘烤的。在朝鲜时代，烧烤是以“纳比亚尼”的名字作为御膳的食谱发展起来的，但它不同于今天的烧烤方法，成为直接在火的头上烧烤的方法。韩国淑明女子大学食品营养学教授、韩国饮食研究院院长韩荣石表示:“纳比阿尼烤肉的烹饪方法相当简单，但调料的配方非常重要，其中梨汁和姜汁必不可少。梨汁起到肉嫩化的作用，生姜起到去腥的作用。”
1.纳比亚尼烤肉
材料:牛肉600克(牛排部分)。
酱料:梨汁3大勺，姜汁少许，糖2大勺，1大勺蜂蜜，1大勺蒜泥，5大勺酱油，1大勺香油。
生产方法:
1.牛肉(牛排部分)切至0.3厘米厚后，在牛肉正反面切刀痕，快速调味。
2.肉熟了以后，开始做混合酱。制作纳比亚尼烤肉酱时，先将梨汁和姜汁放入大碗中，然后加入一些糖和蜂蜜，再加入蒜泥、酱油和香油搅拌。
3.将牛肉放入准备好的酱汁中，搅拌均匀，放置一会儿。
4、直接在炭火上烧烤，注意牛肉不要被烤焦。
2.普通烤牛肉
材料:牛肉(牛排)600g，洋葱半个，香菇5个，金针菇1包。
酱料:酱油5大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻盐1大勺，蒜泥1大勺，葱花2大勺，胡椒粉1大勺，姜汁少许。
制作方法:1。洋葱和香菇切丝，去根的金针菇准备好放入烧烤。
2.与纳比亚尼的烧烤不同，牛肉是在酱料做好之后再做的，牛肉切成0.2厘米厚的片，前后都有刀痕。
3.将准备好的酱汁、蘑菇、洋葱、大葱等材料与切好的牛肉混合，然后放置一段时间。
4.把牛肉和蔬菜放在烤盘上烤，防止烤的时候肉重叠。
第三，泡菜家家户户都会做。
韩国的城市乡村，甚至家家户户都流传着自己的泡菜，其中最具代表性的家家户户流传下来的泡菜就是整棵白菜泡菜。全白菜泡菜是以新鲜大白菜和萝卜为主要原料，添加多种蔬菜和鱼露，经蒸煮发酵而成的泡菜。
原料:用一整棵大白菜(3斤)和盐水(1/2杯粗盐和4杯水)腌制咸菜。
调料:1杯辣椒面、1/3杯煮肉汤、2杯萝卜丝、1杯梨丝、1杯切片葱、1/3杯虾酱、1.5杯白糖、1杯切片水芹菜。
生产方法:
1.选择饱满有偏向的大白菜，去皮，竖着切成两半。大白菜根部留有刀痕，快速吸收调料。
2.把盐倒入水中后，做盐水，然后浸泡白菜，这一点很重要。中间再次在白菜上撒盐，腌制8~10小时。这样咸度慢慢到位，防止白菜变质变软。为了让酸菜咸淡，中间要反复上下变换白菜的位置。
3.酸菜洗干净后，沥干在菜篮子上。4.将煮好的肉汤倒入辣椒面中搅拌。
5.选取硬萝卜切丝，小葱、芹菜、芥菜切成2厘米长的段。
6.大蒜和姜捣碎，鲜虾捣成酱。
7.将切好的萝卜放入大碗中，放入辣椒面，加入辣椒水补足，然后加入新鲜虾酱和蒜泥，再次与姜泥拌匀。有时根据实际情况加入适量的糯米粥。泡菜中的虾酱起到调味的作用，决定了泡菜的味道。海鲜酱大多以虾酱为主，但有些地方也用旗鱼酱、小鱼酱、黄石鱼酱。泡菜的美味来自海鲜酱中的氨基酸，还能增加泡菜的营养。
8.在准备好的调料中加入葱、芹菜和芥末，搅拌。
9.将食材均匀地放在脱水白菜的叶子之间，然后用外层叶子包裹好准备好的泡菜，放入罐子或其他容器中，这是关键。泡菜做好了。
第四，韩式拌饭最有营养。
韩国的餐桌上有很多蔬菜和野菜，而拌饭的一大特点就是放很多蔬菜进去一起搅拌。韩荣时教授说:“对于拌饭中添加的很多山菜、野菜，只要选择三种以上的时令蔬菜就可以了。全州拌饭加了凉粉和生牛肉。最近用炒肉代替生肉。”
拌饭食材:米饭2杯、牛肉150g、山菜70g、桔梗100g、豆芽150g、黄瓜1根、胡萝卜150g、木耳5g、西红柿6个、鸡蛋2个、油炸薯片65438+片。
牛肉调料:1小勺酱油、1/2小勺糖、1/2小勺葱花、1/2小勺蒜泥、1小勺香油、芝麻盐和少许胡椒粉。
调味辣椒酱材料:辣椒酱2大勺，香油1大勺，蒜泥1/2小勺，葱花1小勺，牛肉馅30g，蜂蜜1/2小勺。
生产方法:
1，淘米熟饭。桔梗清理干净后，用盐水浸泡，切丝，切成2厘米长，用香油和芝麻盐调味，放入油中炸一会儿。
2、蕨菜切成2厘米长，放入蒜、葱、糖、酱油、香油、麻盐，上锅翻炒。
3.豆芽用盐水焯水后，拌入调味料。
4.将去核的黄瓜和胡萝卜切成丝，用盐、醋和糖调味。
5.牛肉切细后，调好口味，用油炸。
6.将蘑菇和木耳用温水浸泡，切丝放入锅中翻炒。
7.鸡蛋分蛋黄和蛋清，摊在热锅上做蛋卷，取出切成丝。
8.凉粉也切成同样的丝。
9.拌饭中不可或缺的是决定味道的辣椒酱。锅烧热后，倒入少许油，先将拌好的牛肉翻炒，再加入少许水、辣椒酱、蜂蜜和香油一起翻炒。
10，将米饭放入大碗中，然后加入白菜、桔梗、豆芽拌匀。
11.将拌饭放入小碗中，做成一定的形状，然后放入拌饭碗中。上面放上五颜六色的黄瓜、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋丝、肉和凉拌粉条，淋上辣椒酱再放上一些木耳和炸薯条做装饰，就完成了石锅拌饭的制作。
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正宗的法国菜~ ~
法国菜蟹黄活虾
材料:
蟹肉罐头100克，蛋黄酱100克，水煮蛋2个，河虾250克，洋葱末15克，姜末15克。盐、味精、花椒油、白醋、料酒、芹菜叶、香辣酱油、葱蒜末、柠檬汁、胡椒粉、莴笋叶、奶油、糖。
练习:
1.把蟹肉的软骨去掉，撕成碎片。生菜洗净，切成小块。煮熟的鸡蛋去皮后，用细绳切成薄薄的圆形片。
2.将莴笋叶和2/3蟹肉与蛋黄酱、精盐轻轻混合，放在一边，然后将剩下的蟹肉和鸡蛋片放在表面，周围用芹菜叶装饰。
3.把刺、须、腌制好的虾从头上切下，洗净，沥干水分，放在盘子的另一边，用碗扣住。然后将花椒油、白醋、料酒、葱花、姜末、白糖等调料调成汁，打开碗倒上即可。
法国菜冻茄子丁
材料:
茄子2个，番茄汁50克，洋葱25克，芹菜粉25克，柠檬片25克，葱25克，花生油50克。蜂蜜适量，白醋适量，胡椒粉适量，盐适量。
练习:
1.茄子洗净，去蒂，切成小方块。
2.大火翻炒勺子，放入花生油烧至五成热，放入茄子丁炒至黄色，捞出控油。
3.将芹菜、葱花、葱花放入炒勺中，翻炒至牙黄，加入番茄汁和茄子丁，小火炖10分钟。
4.然后，加入白醋、蜂蜜、柠檬、胡椒粉等调料，小火煨10分钟，翻炒均匀，收集浓汤，加盐拌匀，取出勺子，放凉，放入冰箱。
5.与面包和饼干一起食用。
法国菜糖醋生菜
原材料:
嫩生菜500克，新鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁(或鲜橙汁)75克，糖30克，凉开水50毫升。一点精盐
练习:
1.生菜去叶，去皮去根，切丁，沸水焯一下；新鲜西红柿去皮，切块；将青蒜切碎。
2.将柠檬汁、糖、冷水和盐放入一个大瓷碗中搅拌均匀，调节口味，然后加入生菜丁、番茄块和葱蒜末搅拌均匀，储存在冰箱中，随身携带。
法国美食芦笋浓汤
材料:
芦笋1000克，鸡汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。盐和胡椒是适当的。
练习:
1.将芦笋去硬皮，洗净，沸水锅中放500毫升清水，将芦笋放入沸水锅中15分钟，捞出。
2.将软煮芦笋的嫩尖切掉，剩余部分切成段，然后放入锅中；将土豆去皮，洗净，放入锅中。加入鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。
3.把蔬菜从农场移走。用蔬菜绞汁机绞成菜泥；在蛋黄中加入淡奶油，打成蛋液，混合蔬菜糊，搅拌，倒入汤中，搅拌，加入盐和胡椒，调整口味，然后煮沸，加入备用的嫩芦笋。入场碗，上菜就好。
鹅肝温沙拉
食品配料
鹅肝，新鲜，片状100g；洋葱，细分为30克；将3克新鲜草药混合；苹果，去皮去核切块成30g黄油20克；卡尔瓦多斯省25毫升；黑香草醋汁20毫升；酸和酱3克；核桃，烤熟，碎5克；黑香草醋10ml；黑胡椒1g；盐1g；混合生菜60克；10g混合香草；红黄辣椒丝4克。
美食实践
1.将黄油放入炒锅中加热，将表面煎至金黄色，然后取出；
2.加入洋葱、半棵香草翻炒至汁液开始蒸发，加入苹果、核桃，继续煮至入味；
3.倒入白兰地烧开，浓缩一半，将鹅肝放回锅中，然后将锅从火上移开；
4.将拌好的生菜和香草放入盘中，将鸭肝放在上面，用勺子将油、醋汁和肝汁混合均匀，然后倒入黄油，撒上红黄椒丝；
5.布置装饰品和配料。
香醋味烤鸡
食品配料
食材(4人)1只鸡、盐、胡椒粉、黄油、色拉油酱汁:炖牛仔肉汤200 ml、香醋200 ml配菜:萝卜2个、萝卜4个、西葫芦2个、西兰花1个、苹果1个、柠檬汁适量、鸡汤少量。
美食实践
1.将鸡翅、鸡脚、鸡颈切掉，去掉锁骨，将裸鸡分成四块；
2.用刀把鸡的小胡子左右切开，去掉小胡子，切断关节，把鸡的小胡子翻过来，去掉断骨。用刀背折断鸡小腿的腿骨，去除肉中的腿骨和软骨，成为备用鸡髭肉；
3.在鸡肉表面撒上盐和胡椒。在炒锅里用色拉油和黄油煎一面带皮，翻过来再煎另一面，鸡肉两面都煎上色，在其表面形成一层坚硬的薄膜。鸡皮朝下，送入烤箱烘烤；
4.倒出炒锅油，用炒鸡的炒锅做调料。将香醋倒入锅底，倒入香醋，将煮好的汁稍煮；
5.倒入炖好的牛仔肉汤，微煮。用盐和胡椒调味。用锥形滤勺过滤；
6.将蔬菜分别焯一下，然后放入冷水中。简单翻炒蔬菜，使其与黄油混合，并用盐和胡椒调味；
7.用黄油炒苹果块，用柠檬汁调味。之后就可以装了。
法式多味鱼汤
食品配料
1.将鲤鱼、无须鳕、海鳗和蒋珂等四种鱼去鳞、去内脏、去皮和去骨，并切成块。将洋葱、蒜瓣和韭菜一起切碎。烧热油锅，倒入葱蒜和韭菜，翻炒出香味。
2.将鱼块放入锅中，煎至两面发黄，将煎好的油沥干。加水，炒香葱、蒜、韭菜，然后放入番茄块、艾草、香菜块、银莲花、香叶、藏红花，加入盐和胡椒粉，然后倒入鱼头、鱼骨，盖上盖子，大火煮30分钟。
3.制作红酱:将3瓣带无籽辣椒的大蒜倒入研钵中，然后加入藏红花和少许盐，研磨成糊状；将煮好的土豆去皮，捣碎，放入研钵中，边加油边研磨，磨成糊状。
4.汤煮好后，去掉银莲花和香叶，把锅里的材料磨成泥，然后倒入地里。
5.把汤倒进汤盆里，就着红酱和吐司吃。