西瓜皮做菜好吗？

1.凉拌西瓜皮

配料:西瓜皮、蒜、鸡精、糖、盐、香油。

做法:西瓜皮上留一点红色的果肉，把西瓜绿色的硬皮剥掉，切成小块。加入蒜末、鸡精、糖、盐、香油，搅拌均匀。

2.绿豆西瓜皮汤

原料:100克绿豆，500克西瓜皮。

做法:将绿豆用1500ml水煮沸，煮沸10分钟后捞出绿豆，然后将洗好的西瓜皮放入水中再煮。煮沸后，每天可以喝几次汤。

功能:清热解毒，除烦止渴。食谱中的绿豆味甘凉，能消肿降气，清热解毒，消暑利水；西瓜皮味甘性寒，清热解暑，除烦止渴。适合夏天的痘痘患者。*西瓜皮，学名“西瓜崔屹”，是清热解暑、生津止渴的良药。比如将西瓜皮焙干研成粉末外用，可以治口疮。

3.西瓜皮炒青椒

材料:西瓜皮400克，青椒200克。调料:盐、味精、油、胡椒粉少许。

制作方法:西瓜皮剥去外面的绿皮和里面的红瓤，然后切成丁，用少许盐腌制片刻。然后炒锅上油，先炒青椒，再把去皮的冬瓜用盐水放入青椒中翻炒。加入适量调料，出锅装盘。