油卤水:卤水是怎么做出来的？

卤油的配方:植物油10公斤，辣椒1500克，葱500克，姜250克，葱200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香叶8克，茴香...3.将锅内植物油加热至九成热，依次放入葱、姜、葱、芹菜炒至金黄色，捞出去渣。当油温降至五六成热时，将热油舀入装满巴赞胡椒的不锈钢桶中搅拌。