如何做一本完整的椰蓉糯米糊家常菜做法书

糯米粉

200克

白砂糖

20克

成粉

20克

豆酱

100g

精细椰子泥

15g

胡萝卜

10g

佐料

油

适量的

盐

适量的

步骤

1.玉米淀粉用少许开水焯一下，然后在玉米淀粉中加入糯米粉、白糖、色拉油和水揉成面团，再揉一会儿就有感觉了。

2.将面团分成等份，取一小块在手心压平，然后放入馅料中裹成圆形，将汤圆放在手心之间，形成光滑的圆形。

3.在盘子里倒一点色拉油，刷均匀。把汤圆放在盘子里滚，这样汤圆可以上油，避免粘连。

4.放入蒸笼开始蒸。大火烧开后改中火蒸约15分钟。

趁热滚动椰子

6.放在纸盘里，最后用胡萝卜丁装饰。

技巧

蒸好的糯米糊趁热立刻沾椰奶，凉了干了就不会沾了。不沾椰奶的糯米糊要先放入锅中，盖上锅盖。