什么放在卤水里会更香？盐水应该加什么？

1.在制作卤水时加入适量的山奈、桂皮、草果、陈皮、甘草和桂皮叶，会使卤水更香，炖菜更可口。

2、三奶，辣。能增强卤水的香味，去腥解闷，广泛用于扒鸡、红烧肉。一般2斤食材，1 g三奈就够了。

3、肉桂，辛辣。能给卤水增香增味，还能刺激食欲。是肉类食材中不可或缺的香料。一般2斤食材，加3克肉桂。

4、草果，辣。可以给食材增香，去腥，还可以改善炖菜的口感。效果显著，但用量较大。一般2斤食材，需要加5克草果。