白萝卜排骨汤的好处

白萝卜排骨汤，清爽温和，老少皆宜。从外观上看，不油不腻，汤也不浓不沉，比较适合久坐或经常在外应酬的人。萝卜性温，民间有“萝卜青菜各保平安”的说法。当然，这道菜也很适合女性食用。萝卜含纤维多，水分丰富，适合保健美容。实际上，成分很简单。再加上民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，所以冬天吃这道菜很滋补。

原材料编辑

白萝卜500克(即白萝卜一斤)，排骨500克(即排骨一斤)，枸杞15克，盐5克，姜片10克，花椒2克，水适量。

练习编辑

练习1:

1.排骨洗净沥干水分，放入开水锅中焯一下。不要倒出这些水。姜片、排骨再放一锅凉水，盖少许醋，约20分钟。这个时候，你应该能闻到香味了。(另外也可以将排骨洗净沥干，炒锅放少许油，加热至七分熟，放入排骨炒香。

2.萝卜洗净切块，放入炖排骨汤中煮沸。

3.盖上盖子小火炖10分钟左右，直到萝卜熟了，加入少许盐和鸡精。