病人术后喝的排骨汤怎么办？

材料:排骨300g，海带100g，葱，姜，盐，料酒。

练习:

1、海带要提前3 ~ 4小时用清水浸泡至发涨，洗净控干，切成方块或打成结。

2.买排骨时要求店家沿骨切开，切成约4厘米长的段，用开水冲洗，捞出用流动水冲洗血沫。

3.在干净的锅中加入1，000克水，放入排骨、葱、姜片、料酒，中火煮沸，小火炖30分钟。

4.放入海中，然后大火煮10分钟，挑出姜片和葱段，加盐调味。

提示:海带最好提前煮熟，主要是去除表层的粘液；如果直接放入汤中，要不断撇去大火煮沸后粘液形成的浮沫，以保证汤的清澈。

莲藕排骨汤

材料:排骨500g，莲藕250g，黄豆100g，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。

练习:

1，黄豆提前泡好；莲藕洗净，切成大块。

2.将排骨放入沸水中焯水1分钟，捞出洗净血沫备用。

3、锅中加水，放入排骨、泡好的黄豆、莲藕、姜片，先用大火烧开，再转小火1小时。

4.最后，烹饪前加盐调味。