鱼内脏怎么做

“比燕窝好的鱼鳔，含有生物小分子胶原蛋白，是人体补充的合成蛋？白色原料。易于吸收和利用。它以水溶液的形式储存在人体组织中，从而改善组织的营养状况，加速新陈代谢。事实证明，它富含？胶原蛋白的食物可以通过胶原蛋白的结合水影响某些特定组织的生理功能，从而促进生长和增强抗病能力，起到延缓衰老和抗癌的作用。在中国汉代，就有医书记载了“鱼鳔”的药用功效；在唐代，它被视为贡品之一，中医理论认为“鱼鳔”有滋补作用；是女士美容护肤的佳品。医学研究发现，“鱼鳔”含有大量的维生素群和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼制品，对美容和补钙十分有益。”

材料

佐料

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500克鱼鳔和鱼内脏

佐料

酱油

适量的

青葱

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

精制糖

适量的

白酒

适量的

醋

适量的

鸡精

适量的

酱烧鱼鳔和鱼内脏的做法

1.

准备鱼鳔和鱼内脏(鱼白和鱼籽)

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2.

锅里放入葱姜，料酒，水烧开。

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3.

捞出控干

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4.

锅中加入底油，放入葱、姜、蒜翻炒。

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5.

添加鱼鳔

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6.

加入糖、白酒、醋去腥，再加入一汤匙酱油，轻轻晃动锅。

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7.

加水，加胡椒粉，大火烧开，小火炖，大火收汁。

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8.

关火，加入鸡精。

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鱼鳔及鱼杂酱料成品图

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烹饪诀窍

鱼白是鱼的精华，鱼卵很有营养。