简单麻辣香锅法

说起香锅，这是很多食客的心头好！好吃，烧，肉，菜，海鲜一锅端，超级吃货！但在传统麻辣香锅的做法中，由于用料较多，不太容易立即煮熟，而且必须和肉、菜一起煮的时间长短不一。也许是菜熟了肉没熟，肉熟了菜就老了。

所以肉、土豆、豆类、菜花都会提前上油炒熟，所以这道菜的含油量很高，这也是很多小伙伴对这道菜望而却步的最大顾虑。

其实只需要一个简单的步骤，就能让这道菜的脂肪和油脂含量减少一半。就是在最后的翻炒之前用自来水煮食物而不是油炸。土豆、莲藕、青笋、豆类等素食材料，可以做一壶水。然后是肉类食物，比如牛羊肉、生猪肉、鸡胸肉、海鲜等等。

美味麻辣香锅提前准备食物:可以提前准备自己喜欢的食材~

鸡腿四个，午餐肉罐头150g，花菜半个，土豆一个，金针菇100g，莲藕一根，胡萝卜一根，葱、蒜、小葱各一根，酱油10g，火锅料80g。

烹饪过程:

1.将午餐肉罐头、土豆、莲藕、胡萝卜切片；

2.洋葱切丝，小葱和大蒜切成小花瓣；

3.将鸡腿从中间切开，切成块；

4.把锅里的水烧开。水烧开后，将莲藕、土豆、金针菇、胡萝卜、花菜用清水焯至七成熟，捞起备用。

5.鸡腿煮熟，捞起备用；

6.锅里烧油，爆香蒜头和小葱，翻炒，然后放入火锅料，炒熟；

7.倒入鸡腿和午餐肉罐头，搅拌均匀。翻炒一会放入炒好的韭菜，最后放入葱丝；

8.将食物翻炒3分钟，加入10g酱油和6g食用盐，搅拌均匀，取出前加入一茶匙白糖；

好吃的香锅做好了！这么辣的锅，身心健康，应该多吃两碗饭！可以说是美味诱人~