2014下半年干香菇市场走势分析
问:为什么今年的文章会在这个时候发表？
答:2014年9月前河南出现高温干旱。虽然菌袋没有去年死的多，但9月前出菇时是否有足够的水分无法预测。9月份连续下了20多天的雨，解决了水的问题，所以现在可以更准确的预报了。
1.影响香菇价格的几个因素分析:
1.宏观经济环境对蘑菇市场价格走势的影响
蘑菇产业的发展与居民的收入水平成正比。居民收入水平越高、越稳定，其消费支出越多，越有利于蘑菇产业的健康发展。从2014中国宏观经济来看，会影响蘑菇价格下跌，但影响很小。
2.市场需求对香菇市场价格走势的影响
自2008年以来，蘑菇的市场需求呈快速上升趋势。尤其是2011以来，香菇市场需求增速开始回升，2012年达到13.79%。201365438 6-5月，中国干香菇(07123910)出口量为25254.48万吨。预计2014年对蘑菇的需求将达到405万吨，远高于其他主要农产品的市场增速，这主要得益于居民收入的增加。从市场需求来看，2014香菇价格有一定的上涨动力。
3.市场供应对香菇市场价格走势的影响
2012年，全国蘑菇产量达到300万吨，同比增长11.11%。预计2014年全国蘑菇产量将达到360万吨，比年需求量少45万吨左右。蘑菇短缺的矛盾仍然十分突出。这个因素会在一定程度上影响蘑菇价格的上行。
4.竞争对手的产品和价格对蘑菇市场价格走势的影响。
中国的蘑菇栽培量和产量均居世界第一，约占世界产量的75%，是世界领先的蘑菇出口国。同时，国内市场需求旺盛，增速保持高位。目前，中国香菇还没有明显的来自其他竞争国家的竞争。
总体来看，香菇具有较高的营养价值和药用价值，国际国内需求旺盛，产品供不应求。目前中国香菇还没有明显的来自其他竞争国家的竞争，所以2014香菇价格还在上涨。
5.夏季全国没有出现像去年那样的大面积菌袋坏死。
与2013年5-7月的持续高温相比，今年西峡的高温干旱发生在7-8月，此时菌袋已经变色，具有一定的抵御自然条件的能力。所以，虽然今年河南省的蘑菇主产区也出现了持续的高温干旱，但并没有造成菌袋大量死亡。随着9月份的持续降雨，西峡香菇具备了高产的自然条件。
同时，其他产区今年也没有像去年一样出现大面积的菌袋坏死。因此，今年全国蘑菇是一个丰收年。
6.大量鲜蘑菇的出口和内销对蘑菇市场价格走势的影响。
2014年鲜蘑出口和内销持续增长，大量鲜蘑出口和内销将在一定程度上抬高今冬干蘑价格。
7.西峡香菇主产区种植量增长25%左右，影响价格。
因为前几年蘑菇价格的持续上涨，提高了菇农的积极性，据不完全统计，西峡2014年蘑菇种植量比2013年增加了25%左右，一定程度上会造成蘑菇价格的走低。
8.大需求企业和大卖家的预期会影响蘑菇的价格。
蘑菇价格经过几年的上涨，对大型蘑菇需求企业和主要销售商造成了很大的影响。经调查，大部分大型蘑菇需求企业和各大厂商普遍看空2014蘑菇价格。这一预期对今年蘑菇上市之初的价格不会有太大影响，但对11的6月中下旬蘑菇价格影响显著。
9.出口退税政策的不确定性对蘑菇价格的影响。
2013蘑菇出口退税下调。虽然最后没有实施，但这个消息似乎也不是空穴来风。正是这种出口退税政策的不确定性，对蘑菇价格有一定的下行影响。
二、根据以上信息，对平菇进行分析和预测:
因素5-9是分析今年蘑菇行情时需要重点关注的因素。2014年6月，香菇刚上市，价格还会继续上涨。6月114的10月中下旬，随着香菇的大量上市和部分断货企业的备货，香菇的价格会有所下调，在农历年前后达到最低值，6月15的正月后价格仍会反弹上涨。不过2014蘑菇整体价格会比2013略低。预计35元的农户收购价格会比去年低3-5元，干香菇出口价格在95左右，渤海商品交易所板价在84-108之间。