猪肉虾仁西葫芦怎么做？

辅料:虾皮30g，香菇(鲜)30g，韭菜750g。

调料:盐4g味精3g淀粉5g酱油4g花生油各50g。

猪肉虾酿节瓜的方法；

1.将肥猪肉和瘦猪肉分开，分别切碎。将精盐和调味粉加入到瘦肉糜中，搅拌均匀。将其酸成糊状，然后加入肥肉、湿生粉、冬菇和虾米拌匀备用。

2.刮去葫芦皮，切去头尾(切下的头尾备用)，挖出瓜瓤，将拌好的猪肉馅酿入瓜腔，将切下的头尾封口，用竹签固定。

3.把泡好的西葫芦放油锅里炸一会儿，捞起。去油后放回油锅，放入汤汁，煮熟，加入精盐、毛油、调味粉，用湿生粉勾芡，加入香油，裹上尾油拌匀，即可食用。

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