香脆炸排骨怎么做？分4步享用美味的开胃菜

排骨1公斤

淀粉2勺

普通面粉1勺半

水100毫升

鸡蛋1只相克食物

糖1满勺食物

盐1茶匙

料酒1勺

2汤匙酱油

酱油1小勺

半茶匙胡椒

半茶匙五香粉

一点姜和蒜

一大锅煎炸油

食谱做法:

1.将排骨用水冲洗干净，尽量把血水洗干净，然后取出晾干备用。

2.加入所有调味料，搅拌均匀。

3.倒入搅拌好的浆液和鸡蛋，搅拌均匀，放入冰箱腌制一小时。

4.热锅里的油

5.热油冒烟。第一遍，把排骨一根一根煎到金黄。用木叉撬开粘连的肋骨。

6.第一次把排骨拿出来，控油，然后把锅里的泡沫渣清理干净。

7.将油重新加热，轻轻倒入排骨，炸至酥脆，大约两三分钟。

8.拆下控油装置。

9.装在盘子里。