谷城县最好的川菜。

作为一个历史悠久的县城，谷城县的饮食文化源远流长。其地理位置处于中原和东北的交界处，形成了独特的饮食风格，尤其是川菜。在众多川菜中，谷城县的瑞昌鱼头被认为是最著名的一道。这道菜由当地特有的河鱼制成，用四川特有的辣椒和花椒调味，用老火油炸而成。它香辣可口，营养丰富，深受食客的喜爱。

在谷城县，还有一道美味的川菜“水煮肉片”，也深受食客的好评。用嫩猪肉切片，用芽菜、豆皮和配料烹制，用辣椒油和豆瓣酱调味，吃起来非常辛辣和过瘾。这道菜香辣可口，很受欢迎。

此外，谷城县还有许多美食，如穆斯林小吃“油糖糕”和素菜“炒青豆”等。这些美食不仅美味方便，还充分展现了谷城县的饮食文化特色，是游客来到谷城县不可错过的一道风景。