芙蓉鱼片的正宗做法是什么？

辅料:芥末油适量，葱姜少许，盐1小勺，鸡粉1小勺，料酒1大勺，海鲜蘸鲜露1大勺。

芙蓉鱼片的制作方法

1，准备好所有食材。

2、巴沙鱼解冻洗净切成薄片。

3.鱼片加料酒、盐、鸡粉、海鲜，蘸鲜露。

4.在蛋清中滴入少许白醋，搅拌均匀。

5.在鱼片中滴入少许蛋清，抓匀，腌制10分钟左右。

6、用少许葱姜爆香。

7.倒入腌制好的鱼片。

8.大火翻炒变色后，倒掉多余的卤汁。

9.热油重新加热，炒香洋葱，然后倒入蛋白，稍微凝固。

10，打散后倒入鱼片和枸杞翻炒均匀。

11，装盘，趁热吃。