碳烤鸽的腌制方法涉及碳烤鸽的腌制方法

1.鸽子洗净沥干水分；

2.洋葱切小块，姜切丝；

3.取一个小碗，把盐、叉烧酱、排骨酱、生抽、蚝油一起搅拌均匀；

4.将料酒倒在鸽子上，内外抹匀，切下两片柠檬待用，用剩下的柠檬挤汁在鸽子上，然后倒入葱、姜、柠檬片和调好的汁，内外抹匀，放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜。