安陆大白菜从哪里来？

卷心菜属于黍属，富含氨基酸和钙、铁等人体必需元素。这道菜风味独特，是文明的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要腌菜，可与肉、蛋同炒，也可单炒。其味道清香可口，能提神醒脑，增进食欲，健脾开胃。全株也可以入药。安陆是花菜的原产地，有记载的栽培历史已有3000多年。早在康熙五年(1665)，安陆县志就对花菜有这样的描述:“西兰花是著名的夏季开小白花的花菜，可谓风味独特，胜过红茎和白茎。红茎漂亮，比不上别的地方，土壤也不一样。”

《本草纲目》中有记载，药典中有详细描述。科研部门测定表明，它富含十七种对人体有益的微量元素。每100g白菜含氨基酸19.5g，钙202g，铁4.18g，明显高于雪利红等阔叶蔬菜。白菜还有很高的药用价值，其茎、叶、根都是很好的中药材，具有清热解毒、祛风除湿、开胃健脾、防病治病等多重功效。

白菜集中在湖北中部的安陆市，当地人有腌制食用的习惯。传统酸菜风味独特，口感丰富，回味无穷，是当地餐桌上的美味佳肴和最佳调料。

地域范围

安陆大白菜是安陆当地的传统特产，全市各地特别是抚河沿岸都有种植，品质较好，主要分布在寻甸、棠棣两镇。区域为东经113 29 '-113 39 '，北纬31 07'-31 14 '。平均海拔35米。寻甸镇位于安陆西南部，距市区20公里，与应城市、京山县接壤。棠棣镇位于安陆市中西部，距离市区15公里。