肉沫鸡蛋怎么做的步骤图,肉沫鸡蛋怎么做好吃。
材料?
(母鸡的)蛋
切碎的肉
烹饪酒
盐
水淀粉
韭黄
辣椒
口吐白沫养蛋的做法?
将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将后腿肉拧成略稠的肉馅,加入料酒、胡椒粉和盐,腌制10分钟。
将肉馅中多余的水倒掉,然后将肉馅倒入蛋液中,加入少许盐和水淀粉,用筷子搅拌均匀。
锅里放适量的油,晃动锅,让油盖住锅底。当油加热到四成时,关小火,加入蛋液,让蛋液均匀的铺在锅上。
火势很小。当表面的蛋液即将凝固时,撒上葱花,然后小心地将鸡蛋翻面,煎半分钟。注意:如果担心葱花炒好后会变黑,可以不撒葱花。