日式炸鸡块的步骤

导语:鸡块的诱惑就不多说了，还是很滑嫩的鸡腿肉。你对日本的方式更感兴趣吗？

佐料

2个鸡腿

佐料

姜3片盐1/3茶匙

胡椒粉少许，料酒2茶匙。

酱油2小勺，细砂糖1/2小勺。

合适的马铃薯淀粉

日式炸鸡块的步骤

1.鸡腿洗净刮毛，切块，做大；

2.将鸡肉切成碗状，加入料酒、姜、酱油、盐、白糖腌制20分钟；

3.将腌制好的鸡块倒入滤网，将酱汁过滤；

4.鸡块裹上一层土豆淀粉；

5.将足够的油倒入锅中。油热后放入鸡块，炸至表面金黄。

6.全部煎好后，再次倒入高温油锅，煎至表面酥脆，然后捞出装盘。

技巧

1，尽量把鸡肉切的大一点，这样炒的时候用筷子更方便；

2.如果没有温度计，可以根据插长筷子时的起泡情况判断油温。如果筷子悄悄冒泡出来，可以进行步骤4，当筷子猛烈插入时，可以进行步骤5。

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