为什么很多人喜欢吃厨师连自己都不点的“脏”菜？

随着生活条件越来越好，我们开始进入快节奏的生活。我们每天都在赶着上班吃饭。周末终于可以好好休息了，却只想躺在床上玩手机放松一下。在家做饭是不可能的。一日三餐有外卖真的很方便。我们可以直接在网上订购我们想要的食物，很快就会有外卖小哥送货上门。

当然，还是有一些人喜欢去餐馆吃饭。特别是在节假日，他们会邀请两三个朋友去餐馆点餐。但是，不管是点外卖还是在餐厅吃饭，有些菜都是非常不卫生的。在餐馆里，这道菜很脏。即使厨师不亲自点，也有很多人喜欢吃。这是干炸蘑菇。

为了节省时间和成本，大部分餐厅做干炸蘑菇都是直接裹上面糊，在锅里炸。但是炒出来的蘑菇确实吃起来更脆更香，味道也不错，但是不卫生，经常吃一些对身体有害的东西。毕竟可想而知，身体好才是最重要的。

想吃干炒香菇，可以自己动手。不要偷懒。你在家里做的肯定比你在外面做的更卫生，更健康。也很简单，几分钟就能轻松搞定。下面和大家分享一下干炒香菇的具体做法。喜欢的朋友可以自己试试。

干炸蘑菇

材料:平菇半斤，鸡蛋两个，面粉，玉米淀粉，椒盐粉，食用油，盐。

具体操作步骤

第一步:将买来的平菇去根，然后用手撕成小块，用清水冲洗干净备用。锅中加水，大火烧开，然后将平菇倒入锅中焯水。经过热烫后，平菇中的杂质和伞菌能有效去除，口感更好。

第二步:控制焯水时间在1分钟左右，然后取出，放凉拧出水备用，准备一个大碗，打两个鸡蛋，加入适量面粉、玉米淀粉和少许盐，搅拌混合均匀成糊状，然后倒入平菇，裹上面糊。

第三步:锅中倒入足够的食用油，然后将裹着面糊的平菇放入锅中煎至油温5分热，煎好后及时取出，直至凝固。当火继续加热到八成时，将平菇倒入锅中继续煎至表面金黄酥脆，取出控油后装盘。然后撒点椒盐粉调味，等一会儿直接吃。吃起来又香又脆。

是不是很简单？如果你想尝尝，可以收藏起来，下次做给家人吃。也许你会喜欢它美味的食物。