如何吃好川味排骨？

1，食材:排骨1000g，花椒5g，八角1，桂皮2g，丁香1。调料:盐30g，白酒10g。

2.将花椒、八角、桂皮、丁香放入料理机中，打碎。

3.将盐和碎香料倒入炒锅，小火煸香，盛出待用。

4.在排骨上均匀抹上一层白酒，然后在排骨上均匀抹上香辛料盐，放入锅中密封腌制3天。

5.将腌制好的排骨用棉线扎紧。

6.在阴凉通风处悬挂20天左右。