炸蘑菇片的做法，如何让炸蘑菇片好吃

马铃薯

1

辣椒

1

蘑菇

100g

佐料

精制食盐

适量的

辣椒

1/2勺

植物油

适量的

切碎的大葱

5g

鸡精

1/2勺

姜片

5g

大蒜

5g

步骤

1.土豆去皮，辣椒洗净。

2.土豆切片，冷水浸泡，辣椒切成滚刀块备用。

3.香菇提前泡发，去掉老根，清洗干净，取出沥干水分。

4.准备好葱花、蒜末、姜片。

5.热油，炒几粒花椒，放入葱花和姜片，翻炒。

6.倒入薯片翻炒片刻。

7.加入蘑菇，用中火翻炒，直到土豆变软煮熟。注意经常翻炒，防止沾底。如果太干，可以加一点水。

8.加入青椒翻炒。出锅前加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，加入蒜末和鸡精出锅。

技巧

1.如果不能吃辣椒，可以不放，或者去掉辣椒的筋。

炒这道菜的时候加点水。

3.蘑菇最好提前3-4小时泡好。