桂鱼有哪些常见的做法？

大葱切段，葱绿切丝备用，红椒切段备用，姜切片备用，鱼切两面，两面撒盐，料酒腌制15分钟。

将鱼肚填满葱花，将姜片放入切口，蒸10分钟，取出姜片，铺上红辣椒片，撒上葱丝，倒入蒸好的鱼酱油，烧热油，浇在鱼上。