炖排骨的做法，美食

200克排骨

土豆1

6片生姜

大蒜1瓣

适量洋葱

花椒

八角茴香

适量的香叶

酱油适量

适量的料酒

适量冰糖

一勺豆瓣酱

适量的料酒

适量干辣椒

土豆炖排骨怎么做？

食物准备

请点击输入图片说明。

土豆去皮，切成块，用冷水浸泡以去除淀粉。

请点击输入图片说明。

将排骨放入冷水中，加入适当的料酒和姜片煮沸，并去除血水。

请点击输入图片说明。

放在一边，切大蒜和洋葱。

请点击输入图片说明。

往锅里倒油，煎土豆。

请点击输入图片说明。

保留

请点击输入图片说明。

然后加入香叶、花椒、八角、豆瓣酱和姜片炒香。

请点击输入图片说明。

倒入排骨翻炒。

请点击输入图片说明。

然后将料酒倒入锅中，再倒入适量的酱油。

请点击输入图片说明。

然后加入与排骨齐平的热水，加入洋葱和干辣椒，炖30分钟。

请点击输入图片说明。

倒入炒好的土豆炖15分钟。

请点击输入图片说明。

加点冰糖

请点击输入图片说明。

转大火收汁。

请点击输入图片说明。

完成

请点击输入图片说明。

特别香，排骨和土豆非常软烂。

请点击输入图片说明。

技巧

1，我最后没加盐，因为豆瓣酱？酱油的味道刚刚好。写出来就是让大家调整自己的口味。？

2.冰糖可以先放也可以后放。？

3、洋葱、辣椒、蒜瓣可以根据个人口味调整。？4、土豆容易腐烂，所以先炖一会儿再放土豆。