羊肉丸子汤配什么菜？

羊肉丸子汤因其肉馅嫩滑爽口、汤汁鲜美、养胃补血驱寒而成为广受欢迎的小吃？王者？。羊肉本身温热，助阳填精。做成丸子，煮成汤，有非常好的补气血的作用，这要靠羊肉汤中含有丰富的蛋白质、维生素和钙、钾、铁、磷等矿物质。？

白菜羊肉丸子汤:准备羊肉馅，加盐，料酒十三香，耗油，酱油，姜末，淀粉，蛋清一个。加入韭菜末和少许香油搅拌。馅料做好，30分钟左右味道就好了。准备大白菜，洗净切段，放入粉丝，水煮，放入白菜，放入粉丝煮熟，放入少许盐和味精。放在碗里，享受营养。

羊肉萝卜丸子汤:羊腿、羊脂剁碎。要做洋葱姜水，将少量沸水倒入切好的洋葱和生姜中，浸泡10分钟。肉馅中加入鸡蛋、酱油、淀粉、盐和白胡椒粉。小贴士:肉馅不加肥肉的话，这一步需要多加植物油，不然肉丸就是柴火了。倒入洋葱姜水，用剩余的葱姜丝挤出葱姜汁。剧烈搅拌5~10分钟，直到肉变浓。烧开一锅水，在水中加入一块姜、2汤匙盐和少许酱油。如果丸子不够肥，还可以在汤里加一点油。

萝卜切丝。温馨提示:这一步和我们店里经典老品大厨一样？刨工？先刨，再切丝，高效利落。水开后加入萝卜丝。水烧开后，转小火，把丸子放在几乎不沸腾的状态。小贴士:肉丸的吃法是用手挤。如果你懒得洗手，也可以像我一样用勺子做丸子。等所有球浮起后，再煮3分钟，就可以上桌了。

秋冬吃羊肉丸子汤有散寒滋补的功效，而夏季吃羊肉丸子汤可以去湿、暖胃生津、保护胃肠道。但需要注意的是，热性体质的人不宜过多食用羊肉和羊肉汤。