酸菜怎么做

配料:大白菜、盐、苹果醋、青椒、干辣椒。

练习:

1.先把大白菜分成四块，这样泡在水里容易入味。然后将切好的大白菜放入开水中烫一分钟，捞出，捞出放入盆中冷却备用。

2.煮好的白菜水不要倒掉，放入一茶匙盐，盐不要太多，否则会影响酸白菜的发酵效果，搅拌均匀，关火晾凉备用。

3.将冷却后的大白菜放入无水无油的瓶中，再加入少许青椒、干辣椒、少许苹果醋增加酸味，加入冷却后的盐水，水溢出食材，盖上密封盖。

4.在室温下腌制五到七天。

营养价值:

1，酸菜最大的作用其实是它的开胃作用。我们都知道它的酸味可以更好的欣赏和品尝。如果你没有东西吃，这是一件好事。可以完全放心的吃。真的可以更好的帮助你。

2、酸菜其实是一种绿色食品，它不仅有很大的营养价值。它还有通便的作用，其实这个很重要。

3.酸菜的营养价值特别大，不仅表现在酸方面，还含有有机酸、蛋白质、氨基酸等一些矿物质。