鸡蛋皮是怎么做的？

2个鸡蛋(约65克鸡蛋)

2克盐(根据每种口味)

2茶匙清水约20g(根据鸡蛋大小调整)。

简易蛋皮法

打鸡蛋，加入一点盐和两茶匙水。

将蛋清和蛋白混合均匀，做成简单的蛋皮。步骤1

在不粘锅里刷油(不要太多)。第二步。

小火，锅热后放两勺打好的蛋液(蛋液的量看自己锅的大小)

快速转动平底锅，使蛋液均匀地覆盖在锅底上(一个鸡蛋皮大约有七寸盘子那么大)。第三步

用铲子或筷子将蛋皮边缘倾斜，就可以把简单的蛋皮翻过来。第四步

掀开鸡蛋皮

薄，但不碎，简单的蛋皮。第五步

第六步将简单的鸡蛋皮一张一张地叠起来

轻薄精致！

切碎和切块都可以；拌凉菜做汤也好吃！

简单的鸡蛋皮方法步骤7

再粗一点也很好看！简单的鸡蛋皮方法步骤8

营养，好吃又好看！简单的鸡蛋皮方法步骤9

技巧

1，鸡蛋一定要打散，铺好的蛋皮才会平整光滑。

2.少放点盐。

3，小火，小火，小火！！

4.一次不能放太多蛋液，要根据自己锅的大小来控制。

5.倒入蛋液后，迅速转动锅子，让蛋液均匀地铺满锅底！

6.用不粘锅，锅底不要刷太多油，否则蛋液容易浮起来或者碎掉。