福州十大名菜松花熊道粉怎么做？

调料:盐和鸡精:1。火腿、香菇、鸡胸肉切成肉丁；

2.将油烧至七成热，将粉丝稍微炸一下，蓬松时迅速捞出；

3.汤锅加水烧开，放入火腿丁、香菇丁、鸡胸肉丁；

4.将鸡蛋和水打散，按1: 1的比例加入汤锅，然后将粉丝放入锅中；

5.粉丝融化后，加盐和鸡精，最后撒点香菜，就烤出了味道独特的鲜汤。

技巧:作为闽菜这样一个特殊而传统的经典，虽然简单，但也要注意一些小细节，这样才能帮助我们做出纯正美味的“松花刀粉”。首先，炒粉条的时候要注意，因为粉条炒完后会迅速膨胀，所以需要把粉条分成更小的部分来炒。还有一个诀窍是，不仅这道菜可以，任何有蛋花的汤都可以。即鸡蛋打开后，加入等量的水。这是为了让鸡蛋更像絮状的松花，好吃又好看。

这道菜的独特之处，光看菜单是看不出来的。每个人都必须手工制作。炸好的粉丝倒入鲜汤的一瞬间，你就能看到香脆的粉丝立刻变成温柔闪闪的粉条。那种融合让你从心底感到一丝温暖，忍不住会心一笑。你只是想全心全意感受这汤的滋养。