怎么做肥肠面

1做汤。把猪骨熬成汤。取油锅，放入姜椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，翻炒至香，再放入肥肠翻炒；然后加入汤，煮开后小火炖1小时。

2.准备调料。辣椒油、葱花、酱油、芽菜、芹菜、醋、香菜、大头芽菜(四川的一种蔬菜)、酥黄豆、味精等。

3.将水烧开，放入面条。煮熟后捞出放入碗中，加入肥肠汤(里面应该有肥肠)，再根据口味加入调料。