银杏的食用方法和禁忌有哪些？银杏的食用方法和禁忌介绍。

1，银杏不能生吃。熟了一天最多吃4 ~ 5片。吃10 ~ 50块有中毒危险。中毒后有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，然后烦躁不安、恐惧尖叫，逐渐四肢无力，甚至呼吸困难、肺水肿、昏迷。接触核仁和肉质皮肤也可能引起皮炎。

2.食用时去除坚果中的绿色胚芽，避免接触坚果。

3、一旦出现中毒症状，用白果壳30g水煎服即可。

3.银杏有一定毒性，尤其是绿胚毒性最大。中毒后出现呕吐、嗜睡、恐惧、抽搐、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色发青、瞳孔散大等症状，可用蛋清口服，或用银杏外种皮30克或甘草60克。所以成人不宜多吃，5岁以下儿童不宜吃银杏。