红薯叶怎么吃比较好

这种菜在夏秋季的农村随处可见。所谓物以稀为贵！所以对于农民来说，很少有人吃，我老家的亲戚也不吃。他们总是把它扔到猪圈和牛棚里去喂猪和牛。直到最近才知道这道菜叶子的营养价值，真的让我很惊讶。喂给动物的食物有如此强大的效果。说起来，你见过这道菜吗？没错，就是红薯叶。研究发现，红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、预防夜盲症等保健功能。欧美等国称红薯叶为长寿保健食品，但红薯叶却被废弃作为牲畜的饲料。不可惜吗？当然，红薯叶的功效真的有那么神奇吗？这个效果不一定是真的！不过也反映出红薯叶的营养价值很高，所以种红薯的伙伴一定要记得吃叶！也和我一样，告诉我妈和老家的亲戚记得吃红薯叶！

成分:

红薯叶200g。

5瓣大蒜

适量的油

4克盐

十三香4克

3克鸡粉

方法和步骤

准备食材。

采摘或购买嫩红薯叶、茎时，要把茎上的皮撕掉。如果时间紧的话，嫩茎上的皮可以去掉，但是口感差一点。

红薯叶洗净，控水，蒜瓣去皮，切碎。

烧热锅，放油。油热时，放入蒜末，炒香。

蒜末翻炒，加入红薯叶翻炒。

翻炒至红薯梗变软，加盐。

加入十三种香料调味。如果你不喜欢这种调料，你可以不加。

加入鸡粉提味。

放在盘子里，端上桌。成品出炉。闻起来有红薯叶的味道，吃起来又脆又嫩。个人觉得很好吃。可以试试！

需要注意的事项

1，大火翻炒，不要盖锅，这样会让食物吃起来更脆更绿，盖锅小火容易让食物变黄，味道也不脆，所以要一直炒到断，而且不容易炒太久。

2.红薯叶炒软后加盐，这样产生的水分少，加盐早，产生的水分多。

3、一般人群都可以吃，肠胃气滞者不宜多吃红薯叶。