蒸蔬菜的简便方法

炎热的夏天，有多少厨师一刻都不想在厨房呆着，因为厨房里太闷了。普通家庭，厨房不会装空调，即使客厅有空调也不愿意开，厨房也不会很凉快。所以夏天，餐桌上的食物变得简单了，这可能也是我们夏天没有胃口吃饭的一个原因。

夏天的天气，我们可以做一些凉菜、蒸菜、水煮菜等。，简单方便，我们也不用一直待在厨房里。夏天一到，我就喜欢做蒸菜。虽然我也喜欢凉菜，但不能总是吃凉菜，也要和热菜混着吃。所以，蒸菜是最好的选择。比起煮、炖，蒸菜更简单容易，还能远离油烟。

蒸蔬菜的方法很多，因为很多食材都可以蒸，比如蒸鱼、蒸虾、蒸排骨、蒸鸡蛋等等。蒸菜可以做成几百道菜，只要学会使用调料，搭配食材，一样好吃。

今天，我要教你蒸肉馅饼。肉末营养丰富，味道鲜美，孩子们很喜欢吃。肉末也是一种多用途的配料。我今天就教你这么做，你可以随意搭配。来看看具体做法吧~

材料:猪肉末300g，榨菜1包，鸡蛋1个，料酒，葱姜适量，盐少许，酱油适量，淀粉适量，糖少许。

练习:

第一步，将猪肉分肥瘦两种，最佳比例为2:8，然后将猪肉磨成肉末备用。

第二步，榨菜切碎放入肉末中，然后切一些葱姜末，一起放入肉末中搅拌均匀。

第三步，加入少许盐、适量酱油、料酒、糖和淀粉拌匀。淀粉可以保持猪肉鲜嫩。

第四步，搅拌均匀后，放入蒸碗中，中间做一个凹陷，然后打入一个鸡蛋，再放入蒸锅。

第五步，然后大火烧开水，盖上锅盖蒸20分钟，就可以出锅了。最后撒点葱花。

这样的蒸肉饼就做好了，榨菜更开胃，适合夏天做配菜。蒸好后会有汤，很好喝，拌米饭特别好吃。也可以和香菇、虾皮、虾米、扇贝等食材一起蒸。