莲藕甜品有哪些做法？

材料:莲藕700克，白糖350克以上。

做法:将莲藕切厚约0.7厘米，用水浸泡，洗去部分淀粉。烧开一锅开水，放入莲藕，焯至莲藕断。过冷后继续洗掉表面的淀粉，沥干水分。沥干水分的莲藕用糖包好，放入冰箱过夜。将冷藏一夜的莲藕倒入不粘锅中，大火烧开，一直搅拌。小火慢炖，多转，让莲藕和糖受热均匀。锅里煮出来的糖浓稠、粘稠，锅周围有一圈明显的糖结晶。关掉暖气。将莲藕倒入干净的不锈钢盆中，无水无油，用筷子搅拌。莲藕有糖霜时，可以直接摇盆，糖霜会越来越明显。冷却、密封和储存。

小贴士:多加糖煮莲藕会更容易成功。