肉丸的做法，金针菇肉丸怎么做，金

金针菇烧丸子的步骤11。买肉末，加淀粉，少量姜末，蛋清(在鸡蛋一端打个小洞让蛋清流出)和适量盐。

金针菇烧丸子的方法步骤22。用手往一个方向搅拌，这样肉丸就不容易煮了。

步骤33。将炒好的豆瓣、姜、葱、胡椒粉混合在一起。

金针菇烧丸子的步骤44。干净的金针菇。

金针菇烧丸子的步骤55。锅内放入适量油，转小火，放入准备好的食材，翻炒出香味。

金针菇烧丸子的步骤66。渗入适量的水，然后将金针菇放入锅中煮熟。(在菌中煮的时间要长一点，防止食物中毒。)

金针菇烧丸子的步骤77。一边煮金针菇，一边准备捏肉丸，用手抓一块肉末，捏在拳头里，大拇指和食指放松，用手挤压，肉丸就成了。

金针菇烧丸子的步骤88。把汤煮开，加入揉好的肉丸。

金针菇烧丸子的步骤99。丸子熟了，加盐，鸡精就可以出锅了(丸子不要煮太久，不然不鲜嫩)。