米醋和白醋有什么区别!? 白醋不是米醋。白醋是白色透明的液体,而米醋是玫瑰色的液体,透明清澈。白醋是以食用酒精和醋为主要原料,经勾兑发酵而成的液体。米醋是以各种大米成分为主要原料发酵得到的液体。白醋是烹饪的酸味辅料,色泽鲜艳,酸味醇厚。