肉丸是用什么肉做的？

2.准备材料:猪肉馅300克，鸡蛋1个，淀粉2茶匙，番茄酱3茶匙，盐3克，蒜5个，水适量。

3.大蒜去皮后，用瘦肉剁成肉末。

4.将剁碎的肉放入碗中，先加入鸡蛋、番茄酱和盐。

5、沿一个方面搅拌均匀，加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌过程中分阶段慢慢加入。

6.肉馅调好后静置几分钟再搅拌。然后把锅里的水烧开。水烧开后，改小火，用勺子慢慢把肉馅挖成球状的状态，放入锅中。

7.肉丸全部煮至表面后，煮1~2分钟，再加入少许盐和香油调味，关火出锅。