牛肉火锅的做法

2.将切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；换几次水，直到清澈为止。

3.准备八角、桂皮、干红辣椒、姜、蒜瓣。

4.将牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5.清理血迹。

6.倒入八角、桂皮等辅料，加盐、酱油；烧开，盖上盖子，炖40分钟。

7.白萝卜洗净，切滚刀块。

8.菠菜摘下洗净备用。

9.牛肉烧开，加入白萝卜；火沸腾了。

10.小火煮20分钟。

11.煮好的牛肉转移到小火锅里煮(顺便掉几个熟鸡蛋)。

12.倒入菠菜，焯一下，从炉子上拿开，放在热锅上，点燃，边煮边吃。