苦瓜是很好的食材。怎么让它尝起来不那么苦？

苦瓜可以先腌制焯一下再炒或者凉拌，这样味道就不苦了。苦瓜是春夏常见的蔬菜，含有丰富的维生素，对人体大有裨益。最重要的是苦瓜可以清热降火，是最适合夏天吃的蔬菜。但是，苦瓜的味道和它的名字一样。比较苦，很多人不喜欢。

1，腌苦瓜很多人做苦瓜的时候，都是直接切开放锅里炒。奇怪的是这样做出来的苦瓜不苦。其实去除苦瓜苦味的方法有很多，比如腌制。第一步，切苦瓜。关键是把苦瓜切成薄片，去瓤。这个吃起来很清爽，没有苦味。之后加入食用盐搅拌，腌制两分钟左右。放盐是为了把苦瓜里的水分挤出来，让它更爽口。做菜的时候，只要控制苦瓜的水分晾干就可以了。

2.将苦瓜焯一下。做苦瓜之前，可以先焯一下。方法很简单。将切好的苦瓜放入开水中烫5-10秒。时间不能太长，否则会失去苦瓜中的营养。焯水后的苦瓜味道会比之前好，吃起来也不会太苦。当然，你也可以选择用其他口味来抑制苦味，比如在蔬菜中加盐和糖。当苦瓜遇到其他味道时，它本身的苦味就会被中和。我们品尝的时候，首先会遇到调料的味道。接下来吃苦瓜，就不会觉得苦了。

3、多吃苦瓜的好处苦瓜的好处比较闭塞。是一种寒性食物，具有清热解毒的功效。对于爱火的人来说，苦瓜是降火的好食材。而且苦瓜含有一定量的苦味素，可以起到开胃的作用。夏天气温很高，很多人不爱吃。可以考虑做一个清爽的苦瓜。