蒸芝麻糊和花卷芝麻糊怎么调？

面团:面粉300克，温水160克，酵母3克。

材料:红糖80g，面粉约15g，芝麻酱约100g。

具体做法:

1.在和面之前，我们先把配料准备好。红糖和面粉按5: 1左右的比例放在一起。

2.把红糖和面粉混合起来。如果红糖结块，可以用擀面杖擀几下。红糖加一点面粉可以防止蒸的时候糖流出来。

3.将酵母用温水融化，加入面粉中，面粉被制成细腻的面团，松软适中。

4、面团揉好，拿到案板上搓圆。

5.没等它发酵，马上擀开，擀成长方形的大块，厚度约1.5 cm，不能太薄，否则花不会卷曲。

6.将芝麻酱倒在面团上。我用的芝麻糊，稠度刚刚好。如果你的芝麻糊太稠，需要提前抹上香油，否则抹不开。

7.把芝麻糊全部铺好，不留死角，铺均匀，再撒上少许面粉，防止蒸的时候芝麻糊流出来。

8.然后把拌好面粉的红糖均匀的撒在上面。同样，往各个方向撒，不留死角。

9.沿着长边轻轻卷起来，用力压几下收紧。

10，切成梯形，或者切成长方形刀切馒头，根据你的习惯。

11.取少量，用筷子压。

12，然后向下捏上下中间点，一个简单的花卷就完成了。不会扭花卷的朋友可以用这个方法。

13.在蒸笼箅子上刷上油或垫上湿棉布，放入青卷，加热蒸笼内的水，将箅子放入蒸笼，盖上盖子，十分钟即可完成发酵。这是一次性发酵法，比较省时。

14.花卷发酵后，大火蒸熟。SAIC之后，关火15分钟。

软软的卷子很香，浓郁的芝麻酱香味伴随着一点点甜味。香喷喷的芝麻酱卷做好了，深呼吸一口是享受。