煎锅有什么特别的吗？

1.砂锅是煎中药的首选。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，不易与药物发生反应。另外它传热慢，受热均匀，煎药时水不易蒸发，价格便宜，所以选择陶瓷砂锅和瓦罐最方便实用。

2、需要注意的是，砂锅突然加热或冷却会形成裂纹。因此，刚炒过药的砂锅不宜立即用冷水清洗，可放在干燥的木屑或架子上冷却后再清洗药皮；砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，防止污水渗入毛孔。可以用剩下的茶渣擦拭，也可以用淘米水浸泡烘烤，然后用刷子刷。