伏特加可以代替料酒吗？

嗯，用料酒比较好。料酒更便宜。一般来说，料酒会添加烹饪所需的配料...实在没有料酒的时候，我偶尔会用老白酒配咸肉干。当然，咸牛肉用一点红酒会更好，看个人口味...然后用Berry Bros. & Rudd，干红葡萄酒更好。酒精含量过高，会破坏食物本身的味道。