大蒜精有什么作用？

第一，加强免疫系统的作用，预防感冒。

大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统，增强体力，消除疲劳，预防感冒。人进入中年后，免疫细胞数量减少，活力减弱，免疫力下降，容易受到外界病菌的侵袭，导致体质下降，出现疾病。大蒜提取物中的活性成分，可以刺激免疫细胞，使其更加积极、尽责，严格“把关”一切混入体内的异常物质、细菌、病毒；它还可以刺激和调节免疫细胞的生长。长期食用大蒜或服用大蒜制品，可以维持体内强大的“免疫细胞团队”，抵御外来入侵。

第二，预防动脉硬化和心脑血管疾病。

1.大蒜提取物中的活性物质可以控制低密度脂蛋白(坏胆固醇)和甘油三酯的合成，增加血液中的高密度脂蛋白(好胆固醇)，从而降低血脂。血液中的低密度脂蛋白一旦被自由基“氧化”，就会渗透到血管壁中，加速动脉粥样硬化斑块的形成，使血流变慢，血液容易凝集，导致心、脑等组织缺血缺氧，影响健康。高密度脂蛋白可以清除血液和细胞中过多的胆固醇和低密度脂蛋白，将沉积在血管壁上的脂质斑块运送到肝脏进行转化。

第三，防癌。谚语说，“大蒜是个宝，有很好的抗癌作用”。大蒜可以阻止致癌物质的合成，减少癌细胞的生长。