大豆怎么吃最好？

问题二:如何吃好黄豆？民间有句话叫“长寿吃黄豆”。的确，大豆营养丰富，蛋白质、膳食纤维、钙、钾含量高，对人体健康非常有益。现在网上有很多吃黄豆的方法，比如把黄豆、黑豆、红豆放在一个大碗里，用清水浸泡2个小时，然后加入用大米和紫米煮的杂豆饭，对减肥有好处；黄豆和排骨放在一起煮的黄豆排骨汤，有健脑强身的作用。专家指出，最好做成豆浆或豆腐来吃，因为整个大豆不利于消化吸收。早上可以自己用豆浆机打豆浆，晚上用豆渣蒸蒸玉米。早上把泡好的黄豆放入豆浆机，接上电源，按要求按下按钮，20分钟左右就可以喝到美味的豆浆了。做豆浆后剩下的豆渣一定不能倒掉，可以放冰箱保存。晚上用早上剩的豆渣加玉米粉，但不加水，加适量小苏打粉，做成馒头吃。豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。早上喝可以保证人体对营养的需求。豆渣主要含有大豆中的膳食纤维。用豆渣和粗粮玉米粉做馒头晚上吃，既能补充粗粮，又能促进胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，有利于防治高血脂和肥胖。大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，引起胀气。全豆的蛋白质吸收率约为65%，加工成豆浆后吸收率可提高到96%。自制豆浆也可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与大豆混合制成。各种食物的营养成分相辅相成，使得豆浆的营养更加均衡。喝豆浆的时候要注意干淡结合，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食物的作用下更充分的被人体吸收。如果同时多吃蔬菜和水果，营养会更均衡。豆浆性凉，脾胃虚寒、腹泻腹胀者少喝或不喝。还需要注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内饮用。

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问题三:黑豆怎么吃？黑豆也是豆的一种，成分基本相似。所以，不要和牛奶一起吃；不要用菠菜做菜；避免用豆浆洗鸡蛋；避免与四环素一起使用。

问题4:大豆怎么吃，只要豆制品营养价值高就是最好的，尤其是女性。

问题5:大豆怎么吃营养最好。中国吃黄豆的形式比较常见:炖黄豆、豆浆、豆腐、腐竹、豆腐皮等等。以豆腐为例。第一步泡黄豆持续6个小时。草酸溶于水，可以除去一部分草酸。最后豆腐花压榨，一部分草酸会随水走，所以草酸含量不会太高。

把买回家的豆腐焯水可以降低草酸的含量，而豆腐在西方国家很少吃。豆浆中草酸含量比较高，长期喝豆浆草酸不容忽视。

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做美食的时候，习惯上放一些黄豆营养。煮之前先泡水，直到黄豆变软，加点盐会更好。另外，通过炖煮的过程，草酸会溶解在汤中。

问题6:黄豆怎么煮吃，最有营养？大豆的营养价值和食用方法

1.用黄豆和排骨熬制的黄豆排骨汤，有健脑强身的作用。民间有句话叫“长寿吃黄豆”。的确，大豆营养丰富，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾的特点，对人体健康非常有益。现在网上有很多吃黄豆的方法，比如把黄豆、黑豆、红豆、芸豆放在一个大碗里，用清水浸泡2个小时，然后加入大米、紫米煮杂豆饭，对减肥有好处。

中国中医科学院西苑医院的sambora教授说，最好做成豆浆或者豆腐吃，因为全豆不利于消化吸收。早上可以自己用豆浆机打豆浆，晚上用豆渣蒸玉米。

早上把昨晚泡好的黄豆放入豆浆机，接上电源，按要求按下按钮，20分钟左右就可以喝到美味的豆浆了。做豆浆后剩下的豆渣不要浪费，放冰箱保存。晚上用早上剩下的豆渣加玉米粉，但不加水，加适量的小苏打粉，做成馒头吃。豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。早上喝可以保证身体对营养的需求。豆渣主要是大豆中的膳食纤维。用豆渣和粗粮玉米粉做馒头晚上吃，既能补充粗粮，又能促进胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，有利于防治高血脂和肥胖。大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，引起胀气。全豆的蛋白质吸收率约为65%，但加工成豆浆后吸收率可提高到92% ~ 96%。自制豆浆也可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与大豆混合制成。各种食物的营养成分相辅相成，使豆浆的营养更加均衡。

喝豆浆的时候要注意干淡结合，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食物的作用下更充分的被人体吸收。如果同时多吃蔬菜和水果，营养会更均衡。豆浆性凉，脾胃虚寒、腹泻腹胀者少喝或不喝。还需要注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内饮用。

问题7:大豆最好的吃法是什么？大豆的吃法有很多种，炒、炖、榨豆浆。因为大豆富含蛋白质，营养成分不会被破坏。最好吃最有营养的就是榨豆浆。

问题8:黑豆怎么吃？最佳食材:雪梨:黑豆两个:排骨半碗:枸杞500克、生姜20片:水3片:8碗(3-4人)

工作方法

1.黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时；

2.雪梨洗净、去皮、去核，各切4瓣；

3.枸杞洗净，略泡；

4.将排骨洗净切碎，用清水浸泡后冲洗干净；

5.清水烧开，放入所有食材，大火煮20分钟，转小火一个半小时，加盐调味。