新鲜榨菜怎么吃？

1，清炒鲜榨菜丝

其实新鲜的榨菜也可以不腌制直接吃。方法相当简单，口感适中，酥脆清淡。具体做法是将新鲜的榨菜洗净去皮，然后切片或切丝，再准备适量的蒜和姜丁，适量的辣椒(不爱吃辣的人可以用辣椒)。做完后，将这三种食材放入热油锅中翻炒出香味，然后将新鲜榨菜放入锅中翻炒。差不多变色后，加入鸡精和少量盐翻炒均匀，然后取出。

2、新鲜榨菜炒肉

榨菜炒肉丝一直很受人们的欢迎，其实鲜榨菜炒肉丝也不错。具体做法是将新鲜榨菜洗净去皮切丝，准备少量黑木耳泡水，然后将瘦肉切丝，然后将瘦肉放入油中煸炒，变色后加入适量料酒调味，然后在油锅中煸炒生姜和大蒜，最后将榨菜丝和木耳倒入锅中煸炒，最后在锅中加入少许盐和鸡精。煎的时间越短越脆越嫩，时间越长越软。

3、虾仁炒榨菜

虾可以增加榨菜的鲜味，使榨菜变得美味。具体做法是将新鲜榨菜清洗干净，去皮切丝，然后准备好虾皮。你想把榨菜丝放油锅里炒到半熟，然后放入虾米继续炒。炒的差不多后，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀出锅。