北宋时期羊肉代表了“贵族”地位，成了“富贵”的象征？

因为北宋时期北方的草场多数被游牧民族占领，所以羊肉产量十分有限，这也导致羊肉价格十分昂贵，以至于只有达官显贵能够享用得起。所以才说北宋羊肉是?贵族?以及?富贵?的象征。赵匡胤以不正当手段从后周恭帝手中夺得皇权并建立宋朝之后，由于担心有武将跟他一样谋朝篡位，所以开始抑武重文。由于这个发展政策，宋朝的武力值一直都比较低。也正是由于武力值低，所以北宋的疆域并不似唐朝那般辽阔。

北宋时期，羊肉十分受欢迎。北宋的羊肉之所以受欢迎与北宋建立者赵匡胤有着一定关系。据传，赵匡胤早年时一度十分潦倒。有一次饥肠辘辘的他得到一店家好心赠予的羊肉汤与烧饼，他吃完之后就此对羊肉的鲜美难以忘怀。所以他在建立北宋之后，他便决定只吃羊肉。北宋百姓得知此事之后也纷纷效仿赵匡胤，羊肉也因此得到广大青睐。

但是由于当时的羊肉十分昂贵，所以只有达官显贵才能够吃得起。北宋的羊肉之所以昂贵与其疆域有着很大的关系。羊这种动物需要在草场进行养殖，而当时北方那些大面积草场都被北方游牧民族占领，宋朝百姓严重缺乏适合养殖羊的草场。虽然也有宋朝百姓在山地养羊，但是这样养出来的羊并不肥硕，养殖数量也十分受限。

不过北宋所属疆域内也并非一点草场都没有，但是这些草场大都被优先用来养殖战马，所以羊羊肉产量始终比较低。需求大，供应少，如此一来羊肉的价格自然就会跟着不断上涨。诗人高公泗就曾在他的诗作中提及?平江九百一斤羊?，由此可见北宋的羊肉真的是非常贵的。也正是因为价格贵，羊肉久而久之就成为了权贵的专属食物。