如何做泡菜才能品尝到美味的泡菜

1、大白菜5000克、苹果250克、梨250克、白萝卜500克、牛肉汤1500克、洋葱250克、大蒜250克、精盐150克、辣椒面150克、味精50克。

2.白菜去根去根后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4块，放入锅中，撒上盐腌制4-5小时。

3、萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌制。

4.苹果削皮，切块；将洋葱切碎，大蒜捣碎。

5.把酸菜和萝卜沥干，放进坛子里。

6.将苹果、梨、牛肉汤等所有调料混合，浇在包心菜上。卤汁会淹没白菜，用干净的砝码压一下，让菜沉下去。

7.夏季一般为1 ~ 2天；冬天一般要3 ~ 4天才能拿出来吃。