绿豆酱怎么做？添加了哪些种类的原料？

材料

绿豆和水的比例是1:8，冰糖和桂花的用量合适。

工作方法

1.将绿豆洗净，以1绿豆比8水的比例大火煮开。

2.煮到绿豆开花，豆皮浮起。去掉豆皮备用。

3.绿豆尽量烧开，然后关火，用漏勺捞出豆瓣酱(绿豆汤待用)，萝卜变成豆瓣酱。或者放进搅拌机里打成豆瓣酱。

4.把豆瓣酱放回绿豆汤里煮一会儿。加入冰糖，熬成均匀糊状豆瓣酱。

5.冷却后放入冰箱冷藏。吃的时候可以放点桂花或者蜂蜜调味。

6、捞出来的绿豆皮，很有营养，而且夏天排毒，拌上红糖，再加上一些绿豆汤，风味独特。