海宁春节习俗

在古代，祭灶是民间最流行的习俗，几乎每个厨房都有“灶神”神龛。据《海宁府志稿》记载，“每月二十四日祭炉，长夏和冬季至日，饼饵照价使用。在12月24日或23日，家家户户用小米和红豆煮饭...也就是所谓的‘送灶’。”

由此可见，在海宁的“过年”习俗中，农历每月二十四日祭灶。农历12月24日，有“送灶”的说法，因为据说在那一天，“灶神”要向玉帝报告这一家一年的善恶。于是，家家户户都以隆重的仪式为他送行，献上蜜饯年糕、垫肩等食品和物品，希望“灶神”多讲好话，“上天说好话，下凡吉祥”。

“送灶”的祭祀形式在《海宁府志》手稿中也有描述:“以煮糖、年糕为供品，祭祀后将旧灶、牌子置于境内，在炉中焚化，称为“送灶”。”勾灯制”就是把旧灯罩改成路肩，把旧东西放进去，然后烧给“灶神”。

“送灶”所用的食物，如糖年糕、红豆糯米、酒醅等，都是具有地方特色的美食。红豆糯米饭是海宁很多家庭做的，而酒酿是糯米做的，很甜。

过年打年糕有压力。

从农历12月25日到28日，这几天基本都在为“过年”做准备，比如酿年酒、杀猪、腌腊肉、做年糕、做竹笋、烤抓鱼。打年糕是比较重要的习俗之一。海宁打年糕的习俗并不一致。东西方年糕都是用石臼打出来的，口感紧实顺滑，可以清明存放。中央斜桥等地的年糕一般都是手工制作的，味道比较田园。打年糕需要淘米、泡米、碾米、蒸米、揉米、印花、风干、泡米等一系列工序，很多都很有意思。比如打年糕那天，全家人一起上阵，家里的孩子一边玩一边看，期待大人给一个又香又热的“饼头”吃。当然，“饼头”可以做成各种小动物。

第一块年糕必须是元宝形状的“年宝”，以示吉祥。铺好的年糕摊放在蚕匾里，红花上印着叶子做的记号，也是家里孩子最开心的事。晒年糕一定要有技术经验，铺年糕的蚕匾要铺上稻草和床单。要保持体内循环通风，不通风防燥。年糕的干燥时间也是有讲究的。太长了会发霉，太短了浸入缸中会脱皮。石臼制作的年糕大多是大年糕的形状，冷却后切成几块，形象略逊于手工年糕。

元旦最初被称为新年。

春节，又称元旦、元月节、新郑、元旦等。在清代，海宁俗称“元旦”。《海宁市志》载:“清晨至凌晨，燃放鞭炮，意为大声开门。万一是单音或者哑炮，一定要加一句吉祥话:单音表示‘一举升职’。哑炮说‘保持安静，发大财’。有人加一个，叫‘成双成对’。男人们互相鞠躬，互道“恭喜发财”之类的吉祥话；女人们互相祝贺，互相说“知足常乐”。这一天有很多禁忌:不扫地，晚上不点灯，不喝汤吃米饭，不打骂孩子，不动刀，不倒厕所，不煮饭(只吃隔夜饭)，不倒污水等。旧时尚有“头上烧香”、“十殿烧香”、“斋佛”、“吃青果茶”等习俗，现已过时。”

拜年是春节期间的一项重要活动。和除夕的团圆饭一样，是最能体现“年味”的春节习俗。以前家里拜年是这样的顺序:一拜天地，二拜祖先，三拜高唐。

大年初一，晚辈会给长辈拜年，祝他们幸福如东海，长命百岁。新年过后，按照惯例，大年初一去亲戚家拜年，大年初二去公公婆婆家拜年，大年初三去亲戚家拜年。另外，同学、同事、朋友、合作者、邻居之间也要互相拜年。

最优雅的“过年”习俗

写春联、贴春联是最优雅的“过年”习俗。春联俗称“门对”，也叫“春帖”。它最早的形式是符涛，开始于约1000年前的后蜀时期。到了宋代，对联写在红木板上，开始流行。从此，每到过年，家家都有贴春联的习俗。多年来，文化部门组织书法家写春联，这已经成为一种新的习俗。《夏川》续集中所谓的“写春联，贴墙”，突出了“写”字。其实没必要太在意字迹的好坏。年夜饭只要买红纸、毛笔、墨水，一家人守到老就轮流写，真正体现了祥和喜庆的气氛和意义。

此外，还有贴门神、贴年画、贴福字等习俗。近年来，“福”字又开始流行，不分场合，追求新奇。明清虽有倒贴“福”字的习俗，但这就好比过节忌打碎碗杯一样。一旦在地上被打破，必须马上说“岁岁平安”，这是事后对民众的一种智慧补救(心理安慰)，而非本意。因为可以说“破(破)则安”的“福”字反过来了，这是一个道理，故意把杯子打碎岂不是笑话。“福”和“道福”虽然读音相近，但语义不同。