如何泡七彩辣椒让它变脆？

彩椒也叫幸运星，是食用、药用和观赏蔬菜。五彩椒果有珍珠大小，五彩椒果有绿、黄、蓝、白、紫、橙、红。它的株高在35厘米左右，每株果实数可达850个，犹如挂在树上的星空。具有持续开花结果的特点。果实初为绿豆大小，乳白色，成熟时变为鲜红色。味道极辣，在嘴里是辣的，后来逐渐消失。辣味来得快去得也快。属于爆辣口味，风味独特，可鲜可潜吃。彩椒生长健壮，座果率高，抗病性强，适应性广，可在家庭阳台、温室、露地生产栽培。

步骤

1.原料很简单，彩椒，冰糖，生抽。

2.彩椒洗净，沥干水分。

3.把长长的辣椒柄切掉，放在玻璃瓶里。不要灌的太满，不然在泡的过程中会出来。

4.加入适量的冰糖，增加鲜味，调节辣味。不加也可以吃辣。

5.倒入酱油。

6.淡酱油要盖过彩椒。

7.盖上盖子，放在阴凉通风处。辣椒刚泡的时候会浮起来，大概要一两个月才会沉到酱油里。彩椒泡的时间越长，越好吃。

技巧

1.彩椒洗净沥干水分。泡辣椒的容器一定不能盛水和油。洗净，沥干水蒸气。

2.密封装瓶后，可以每隔一段时间用干燥无油的筷子翻一翻，让它浸泡均匀，轻松同时浸泡。记得把盖子盖紧。

五彩椒又称五彩椒，是辣椒的一个品种。茄科的胡椒是多年生草本植物，但通常作为一年生植物栽培。株高30-60 cm，茎直立，常半木质化，多分枝，互生叶。花单生叶腋或丛生于枝顶，花五彩斑斓，小而不显眼。花期为5月初至10结束。果实丛生在枝头。同样的水果可以是红、黄、紫、白等颜色，闪闪发光，盆栽观赏非常可爱。也可以和青椒同味食用。

五色辣椒原产于热带美洲，中国各地均有栽培。

五彩椒又称五彩椒，是辣椒的一个品种。茄科的胡椒是多年生草本植物，但通常作为一年生植物栽培。株高30-60 cm，茎直立，常半木质化，多分枝，互生叶。花单生叶腋或丛生于枝顶，花五彩斑斓，小而不显眼。花期为5月初至10结束。果实丛生在枝头。

参考资料:

彩色胡椒