茄子怎么做才好吃？

煮茄子的步骤是11。需要茄子、番茄、大蒜，最好用圆茄子。我家里正好长茄子，还是多准备点大蒜吧。

烧茄子的步骤22。茄子洗净，切成滚刀块，不去皮。西红柿洗净后也切成滚刀块。

烧茄子的步骤33。将大蒜切片或切成蒜末备用。

烧茄子的步骤44。茄子切块，清水浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油，烧热，放入茄子块，炸软，捞出备用。

烧茄子的步骤55。调一小碗调味果汁。调料是:白糖3小勺，酱油3小勺，65438+酱油0小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许。搅拌均匀，放在一边。用家里普通的小勺子就可以了。调味汁不需要加水。

烧茄子的步骤66。原锅中倒入少许油，加热后放入葱花和一部分蒜末翻炒，出香味后倒入番茄块，翻炒几下，再倒入炸软的茄子块，翻炒几下，然后倒入酱料，茄子软烂后放入另一半蒜末，然后关火，或者关火后放入蒜末，再盖上锅盖炖一会，蒜味更浓。