熏香肠怎么吃才好吃？

烹饪步骤

步骤1/10

将肠衣外的盐粒洗净，放入水中浸泡8小时。

步骤2/10

准备好猪肉和各种食材。买猪肉的时候，请屠夫把猪肉洗干净，用机器切肉片。回家多切几刀把肉切小一点就行了。如果10斤猪肉是自己切的，亲爱的小手会长水泡。这是前车之鉴，我亲自给你试过了)

步骤3/10

将浸湿的肠衣放在灌肠装置上。用线把末端扎紧。

第4步/10

将所有调味料加入肉中，搅拌均匀。

步骤5/10

拌了调料的肉需要冷藏保存4个小时。

用管状工具把腌好的肉塞进灌肠里会加快速度。(我用蒜泥机的手柄，但实际上我可以用擀面杖。)

步骤7/10

按照上面的方法不停地往肉里塞，香肠就开始在盆里长了。这么长的插头后，需要用线在中间扎一个短的骨关节。它已经看起来像香肠了，不是吗？(不要掉以轻心，需要在空气混合的地方扎一根针释放气体，避免干燥时爆裂。)

步骤8/10

将灌装好的香肠挂在通风处避光1周。肠衣拉长了就可以吃了。吃之前上蒸笼蒸半个小时，切片吃。(一段时间不吃的东西冻在冰柜里。蒸冻都可以，或者不蒸直接冻也可以)

步骤9/10

广式香肠在原味香肠的调味配方中，去掉了五香粉，分别加倍了白糖和白酒。其他一切都和五香香肠法一样

最后一档

麻辣香肠在原香肠的调味配方中，去掉五香粉，加入剁椒和胡椒粉，重量各50g。其他一切都和五香香肠法一样

技巧

香肠应该在冬季至日周围烹饪，在冷空气中不容易腐烂。做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜单！